Spezialitäten

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Dry Aged Beef

Rindfleisch braucht Reife und Reife braucht Zeit! Eine alte Weisheit, die neu ins Leben gerufen wurde.

Dry Aged Beef, heißt trocken am Knochen gereiftes Rindfleisch. Die Reifung in der kühlen Salzgrotte macht die Steaks so unglaublich zart und aromatisch. Das Meeresklima entzieht dem Fleisch Wasser und aktiviert Enzyme. Dadurch wird es zart und bekommt einen intensiven Geschmack. Nach mind. 40 Tagen Reifeprozess wird das Fleisch vom Knochen ausgelöst.

Das „Dry Aged Beef” ist für Kenner das beste Steak der Welt. Lernen auch Sie den Charakter dieses Fleisches kennen und lieben!

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